3.-Ensalada de garbanzo,pesto, tomate y mozarella.
Receta original aquí
Ingredientes:
1 lata de garbanzos, escurridos y enjuagados
1/4 taza de pesto
1 taza de tomates picados
1/4 taza picada mozzarella fresca
Sal y pimienta negra, al gusto
2 cucharadas de albahaca fresca picada, opcional
preparición:
En un tazón mediano, combina los garbanzos, el pesto, tomates y queso mozzarella. Revuelva suavemente. Sazone con sal y pimienta negro, al gusto. Adorna con albahaca fresca, si lo desea. Servir.
4.-Ensalada de calabaza.
Receta original aquí
Ingredientes:
3 tazas de repollo finamente picado
1 taza de calabaza en rodajas y fritos de calabaza
1/4 taza de queso azul
1/4 taza de semillas de granada
Para la salsa:
2 cucharadas de acéite de oliva
1 1/2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana
2 vinagre de vino tinto
1 Mostaza de Dijon
1 miel
Preparación:
Vierte en un recipiente todos los ingredientes de la salsa, tapa el recipiente y agita para mezclar todo. Luego mezcla también la calabaza, la col, y el queso. En la parte superior decora con semillas de granada.
