Ingredientes: 2 1/2 tazas de macarrones
2/3 de taza de cebolla roja picada
15 tomates cherry
1 taza de pepino cortado en cubitos
3/4 taza de aceitunas negras cortadas
3/4 taza de pimiento verde picado
El equivalente a una taza de queso Feta
Para la salsa:
Vinagre de vino tinto 1/3 taza
2 cucharaditas de jugo de limón fresco
1 1/2 cucharaditas de ajo picado
1 cucharada azúcar
2 cucharadita de orégano seco
1/2 taza de acéite de oliva
Preparación:
Prepara los macarrones como usualmente lo haces, y déjalos reposar. En un tazón pequeño mezcla todos los ingredientes para la salsa a excepción del aceite de oliva. Batelos y vierte un poco de aceite. Sazona con sal y pimienta
Añade la cebolla roja, los tomates, los pepinos, las aceitunas, el pimiento verde, el queso feta a la pasta.
Sazona la sala para la pasta, revuelve y luego cierra el recipiente con un plástico para comida, y luego colócalo en el refrigerador por al menos tres horas (pero es mejor si lo dejas toda la noche). Sirve la ensalada fría o a temperatura ambiente.
10:Ensalada arcoiris.
Receta Original Aquí
INGREDIENTES:
Aderezo verde
3 zanahorias grandes
1 calabacín mediano
¼ taza de albahaca fresca, cortada.
1 lata de garbanzos, enjuagados y escurridos
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharadita de chile en polvo
½ cucharadita de comino
pizca de sal y pimienta
INSTRUCCIONES
Precalienta el horno a 400 grados Fahrenheit. Secar los garbanzos con toallas de papel y mezcla con el aceite de oliva, el chile en polvo, comino, sal y pimienta. Pon en una sola capa sobre una bandeja de horno y hornea durante 30-40 minutos, revolviendo o moviendo la sartén de vez en cuando para evitar el exceso de dorado. Los garbanzos están listos cuando son de color marrón crujiente y dorados.
Tritura las verduras en tiras muy finas o rodajas utilizando un rallador o pelador. Acomoda las verduras a tu gusto. Después seca el calabacín ligeramente con toallas de papel para eliminar el exceso de humedad. Mezcla las verduras con la albahaca y reservar.
Mezcla las verduras con una cuchara y comienza agregando de ½ taza de aderezo y añadir más si es necesario. Pon los garbanzos tostados y mezcla suavemente. Organizar la ensalada en platos y servir inmediatamente.
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