¿Cómo comes tú? ¿Rápido y furioso o te tomas tu tiempo? ¿Influye esto en tu salud?
Cómo respondas a esta pregunta puede revelar algo acerca de sus riesgos generales para tu salud. La Dra. Hansa Bhargava, editora médica senior de MD, dice que mientras más rápido comas, más probabilidades tendremos de tener problemas con nuestro peso y otros problemas de salud.
Investigadores japoneses realizaron un estudio en alrededor de 1,000 voluntarios, entre una edad promedio de 51 años. Estos voluntarios fueron clasificados como lentos, normales o comedores rápidos.
¿Qué descubrieron? "Lo que descubrieron fue que después de unos 5 años, las personas que comían rápidamente, en realidad ganaban más peso, tenían una circunferencia abdominal más grande y también tenían niveles más altos de azúcar en la sangre", dice la Dra. Bhargava.
Los comedores rápidos tenían un 11 % más de probabilidades de desarrollar síndrome metabólico, un grupo de problemas médicos que pueden aumentar el riesgo de desarrollar problemas crónicos como enfermedades cardíacas y la diabetes.
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Entonces, ¿por qué comemos tan rápido?
"Podría tratarse de una masticación sin sentido", dice la Dra. Bhargava. "Estás viendo una película, comes una bolsa entera de patatas fritas, por lo que estás ingiriendo muchas más calorías".
Le tomará unos 20 minutos terminar una comida porque ese es el tiempo que le lleva al cerebro reconocer que nos sentimos llenos.
Comer demasiado rápido es difícil para nuestro cerebro sentir cuando ya hemos tenido suficiente.
Bhargava dice que es necesario que practiques la alimentación consciente, lo que esencialmente significa sentarse y prestar atención a lo que está en su plato y lo que está pasando en su cabeza.
"Tenga en cuenta lo que está comiendo, cómo está comiendo, por qué está comiendo", dice ella. "Entonces, ¿estás comiendo solo por comer? ¿Estás comiendo porque estás viendo una película y tienes ganas de comer? ¿Estás realmente comiendo porque tienes hambre?"
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Es difícil hacer un seguimiento de tu alimentación mientras corre, por lo que Bhargava recomienda sentarse a comer, preferiblemente con otra persona. Deje su teléfono y apague el televisor, enfocándose en lo que hay en su plato y no en alguna pantalla frente a usted.
"Baja el tenedor después de cada bocado", dice la Dra. Bhargava. "Coma alimentos que requieran masticar. Y socialice. ¡Qué gran oportunidad de estar con amigos y familiares!"
