Seguramente, has escuchado un viejo dicho que dice: “la variedad es la sal de la vida”. Esto es cierto cuando se trata de comer una dieta saludable. A nadie le gusta comer lo mismo cada día, y el aburrimiento es el enemigo de una dieta saludable.
Los nutricionistas a menudo enfatizan la importancia de una dieta variada, tanto por razones nutricionales como psicológicas. Una dieta variada es esencial para una buena salud, ya que los diferentes tipos de alimentos contienen diferentes tipos de nutrientes. Y seguir una dieta variada también es importante para su bienestar psicológico, ya que sentirse privado de sus alimentos favoritos puede llevarlo a renunciar a su estilo de vida saludable.
Afortunadamente, para aquellos que intentan seguir una dieta saludable, hay mucha variedad en alimentos saludables. Dependiendo en el país que vivas, tienes a tu disposición cientos de variedades de frutas y verduras esperando por ti en la tienda de abarrotes. Existe una gran variedad de frijoles, lentejas, nueces, carne, productos lácteos, pescado y aves de corral. No hay necesidad de aburrirte para establecer un estilo de vida más saludable ".
La clave para disfrutar de una variedad de alimentos es planificar cuidadosamente las comidas y asegurarse de usar las muchas variedades de alimentos disponibles. Usando una combinación de fruta fresca, verduras, carnes y granos integrales, es posible crear una comida fresca, emocionante y saludable todos los días de la semana.
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Es mucho mejor seguir comiendo los alimentos que te gustan, pero comerlos con moderación. En lugar de renunciar a ese jugoso tocino, por ejemplo, tómelo como un regalo ocasional, tal vez emparejándolo con una tortilla de clara de huevo en lugar de un plato lleno de huevos revueltos. Como con todo lo demás en la vida, una buena nutrición es una compensación.
Hay diferentes posturas sobre la correcta alimentación. La trofología (ciencia que estudia la correcta combinación de los alimentos), por ejemplo, dice que ciertos alimentos no se pueden mezclar. Por ejemplo, las frutas ácidas no se pueden combinar con las dulces. La carne no se puede comer con carbohidratos como la patata, pasta o el arroz, ya que sugiere acompañar con verduras o ensalada. La razón es muy simple, se trata del tiempo que tarda en pasar al intestino cada alimento. Si la fruta se digiere rápido y la mezclas con carne, obviamente, tardará en salir del estómago, pudriéndose y perdiendo nutrientes.
El higienismo es un poco más estricto. Sugiere no comer nada por el mañana solo jugos de frutas ácidas, hasta el mediodía. Esto es porque el higienismo sugiere que el cuerpo elimina toxinas desde las 4:00 am hasta el mediodía, por lo que se vale líquidos que te ayuden a desintoxicar tu cuerpo. Luego inicia con frutas, y luego en la noche una ensalada.
Ambas son posturas. No te mortifiques en buscar quién tiene la razón. La Biblia no nos ordena comer carne. Jesús, de hecho, comía pescado y cordero. No era vegetariano.
La Biblia también dice: “Porque uno cree que se ha de comer de todo; otro, que es débil, come legumbres. El que come, no menosprecie al que no come, y el que no come, no juzgue al que come; porque Dios le ha recibido”. Romanos 14:2-3. Por lo que Dios solo quiere que le agradezcas lo que tienes para comer.
En fin, según los nutricionistas, es importante que todos coman alimentos de los cinco principales grupos de alimentos todos los días. Los cinco grupos de alimentos identificados por el USDA incluyen granos, verduras, frutas, leche y productos lácteos y carne y frijoles. Cada uno de estos grupos de alimentos contiene nutrientes específicos, por lo que es importante comer una combinación de estos alimentos para garantizar niveles adecuados de nutrición.
Por supuesto, simplemente elegir alimentos de los cinco grupos de alimentos no es suficiente. Después de todo, una comida de los cinco grupos de alimentos podría incluir pastel, batatas confitadas, aguacates, helado y tocino. Aunque los cinco grupos de alimentos están representados, nadie trataría de argumentar que este es un menú de un día saludable. Elegir los mejores alimentos dentro de cada grupo y comer los alimentos menos saludables con moderación es la mejor manera de garantizar una dieta sana y variada.
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Por ejemplo, elegir carnes sanas y magras es una excelente forma de obtener la proteína que necesita sin consumir grasas y calorías innecesarias. Y eliminar la grasa y la piel del pollo es una excelente manera de eliminar grasas y calorías extra.
Al elegir panes y cereales, generalmente es mejor elegir aquellos que llevan la designación de grano entero. Los granos integrales, aquellos que no han sido excesivamente refinados, contienen mayores cualidades nutricionales y menos azúcares.
Además, muchos cereales están fortificados con vitaminas y minerales adicionales. Si bien esta fortificación con vitaminas es importante, debe verse como una ventaja, no como un sustituto de una dieta adecuada. Muchos alimentos se complementan con nutrientes importantes, como calcio (esencial para huesos y dientes fuertes) y ácido fólico (importante para prevenir defectos de nacimiento).
Sustituir alimentos más saludables por alimentos menos saludables es la piedra angular de una dieta saludable. Por ejemplo, sustituir los cortes magros de carne por los más grasos y sustituir las pechugas sanas por trozos de pollo o pechuga de pavo sin piel es una gran manera de maximizar la nutrición sin sacrificar el buen gusto.
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No importa cuál sea el motivo para seguir una dieta saludable o cuáles sean sus mejores objetivos de aptitud física, descubrirá que una buena comprensión de la nutrición formará la base de su dieta saludable. Comprender cómo los diversos grupos de alimentos trabajan juntos para formar una dieta saludable contribuirá en gran medida a ayudarlo a alcanzar sus objetivos de ejercicio. Si su objetivo es correr una maratón, perder diez libras o simplemente sentirse mejor, el conocimiento es poder, y el conocimiento nutricional lo alimentará por el resto de su vida.
