La nueva moda de tomar agua cruda se está imponiendo en un sector poderoso de los Estados Unidos, Sillicon Valley. Esta zona aloja las más grandes corporaciones de tecnología del mundo, así como miles de pequeñas empresas en formación (start ups).
Esto ha sorprendido a muchos, pues Sillicon Valley destaca por ser una zona de continua innovación, por lo que, regresar al pasado, tomando "agua cruda" (raw water), tiene a muchos impactado.
El agua cruda consiste en tomar el agua en su estado natural, sin recibir ningún tipo de tratamiento. Esta nueva novedad ha sido considerada como 'muy peligrosa', pues el agua puede contener bacterias, virus y hasta células cancerígenas, según informa las autoridades relacionadas al tema. Además, 2.100 millones de personas en el mundo no tienen acceso a agua potable, cifra proporcionada por la OMS.
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¿Quién puso esto de moda?
Doug Evans es el mayor promotor de esta nueva moda que amenaza con enfermarnos a todos. Evans aseguró en una entrevista a The New York Times que tiene años tomando agua cruda, gracias a Tourmaline Spring en Maine y Live Water en Oregon, empresas que se encargan de embotellarla. Aunque confesó que él mismo prefiere recoger su agüita.
Evans se dedica a fomentar la pureza de los recursos de la madre naturaleza. Asimismo, Evans defiende otras compañías como Zero Mass en Arizona, una compañía que se encarga de instalar cisternas en las casas de gente que prefiere consumir agua sin tratar, recogiéndola de la lluvia. Este proyecto cuesta más de 4.500 dólares. Aun no se sabe cómo se limpia esta agua o qué se puede hacer en épocas de sequía.
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La empresa Live Spring Water cobra casi 4 dólares por cada litro de agua cruda procedente de manantiales. Su número de adeptos crece cada día. También han surgido los nuevos "caza manantiales" (spring hunting), personas que compran las botellas y se dedican a buscar su propia agua al salir de excursión.
La tendencia está en alza y cuenta con un sitio web, Find Spring, que facilita a los usuarios la localización de nuevos manantiales.
A Evans se le ha complicado un poco las cosas, pues se le está haciendo difícil conseguir su propia agua. El punto más cercano está en la zona de San Francisco, pero recientemente fue bloqueado por un deslizamiento de tierra. Ahora Evans debe atravesar una propiedad privada durante la noche y enfrentar todos los problemas que eso conlleva.
