En esta reciente investigación los científicos dicen que el coco y el aguacate podrían ser malos para nuestra salud. El coco, por ejemplo, contiene 226 microgramos de cobre. El aguacate tiene 0.38 mg de cobre y nuestro cuerpo necesita solo 1 mg diario de este mineral. ¿Ves que fácil es excederse?
Los expertos dicen que estos alimentos pueden contener "algo metálico", al igual que el agua y otras cosas que usamos a diario puede estar haciendo miserable nuestra vida, refiriéndose a los estragos que causa el cobre en nuestra salud.
La ansiedad, el agotamiento y la dificultad para concentrarse son síntomas familiares para muchas personas.
"La gente tiene síntomas muy inespecíficos: se sienten malhumorados, tienen depresión, dificultad para conciliar el sueño", explicó la Dra. Svetlana Kogan.
Después de algunas investigaciones, la Dra. Kogan, médico internista, descubrió que el cobre es el culpable.
Sin embargo, también agregó: "El cobre es un elemento esencial... Al igual que el hierro, nuestro cuerpo necesita cobre para el crecimiento normal y la buena salud", dijo la Dra. Kogan.
Podemos encontrar cobre en alimentos como mariscos, hojas verdes, anacardos y los garbanzos, estos son naturalmente altos en cobre.
"Estos son cosas maravillosas que debemos tener como parte de nuestra dieta, pero si alguien los está consumiendo en exceso, podría estar en riesgo", dijo.
Al riesgo que se refiere la Dra. Kogan es a la condición conocida como "toxicidad del cobre".
"Si bebes seis tazas de café y te sientes nervioso, esa es la sensación con la que podemos describir la toxicidad del cobre", explicó, pero agregó que un aumento en las dietas basadas en vegetales también podría contribuir a la sobrecarga de cobre.
La exposición ambiental a cosas como las tuberías de agua de cobre también puede ser un factor. De hecho, muchos países están reemplazando estas tuberías por materiales menos peligrosos para nuestra salud.
Por lo que el Dr. Rob Zodotti, copropietario de Gold Medal Service, recomienda analizar el agua que consumes. Además, explicó que, si el pH de su agua no está dentro de un rango seguro, esta comenzará a deteriorar el revestimiento de las tuberías de cobre.
En algunos casos se puede ver a simple vista el problema en el agua, "Manchas azuladas o manchas verdosas en sus tinas", explicó Mike Jackson, supervisor técnico en Gold Medal. Jackson recomendó la implementación de un filtro de agua.
Tratamiento contra la toxicidad del cobre
La Dra. Kogan prescribió contra la toxicidad del cobre un sauna de infrarrojos. "El paciente literalmente está sudando las toxinas", dijo.
Kogan también destaca en su libro "Diet Slave No More" (No Más Esclava de la Dieta) la importancia de comer alimentos equilibrados. Es decir, coma frutas variadas y no se concentre en un grupo.
Por otro lado, el uso prolongado de medicamentos de estrógeno, como las píldoras anticonceptivas, también puede contribuir a un aumento del nivel de cobre en el cuerpo.
Varios estudios han demostrado que la exposición diaria al cobre puede conducir a la enfermedad de Alzheimer y otras enfermedades degenerativas relacionadas con la demencia.
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