No es de sorprenderse que no cumpliéramos nuestros propósitos de Año Nuevo. De hecho, creo que hicimos lo contrario de lo que nos propusimos hacer. Pero ya es Abril y eso significa una sola cosa: la temporada de trajes de baño está por venir. Así dejemos de comer caramelos, es el momento de recuperar la salud y la energía.
A diferencia de muchas recetas energizantes, estos son aperitivos reales y recetas que se pueden comer con un tenedor, no necesitas pajillas o vasos. A todos nos encantan los jugos y las malteadas, pero debemos admitir que masticar nos gusta más. Por eso te encantarán estas recetas saludables, cada una llena de súper alimentos y toneladas de antioxidantes. ¿Quién quiere beber cuando se puede masticar?
1.- Barras de granola, semilla de calabaza y quinoa.
Ingredientes:
2 tazas de
1/2 taza de almendras tostadas picadas
1/2 taza de semillas de calabaza
1/3 taza de semillas de linaza
1/2 taza de quinoa cruda
jarabe de arce 1/4 taza
1/4 taza de miel
1/4 taza de mantequilla de maní cremosa
1 cucharada de puré de manzana sin azúcar
1/4 taza de semillas de chía
Direcciones:
Precalentar el horno a 375 grados F. Pon un molde para hornear de 9 x 13 pulgadas con papel pergamino. Añadir la avena y semillas de calabaza, distribuyela de manera uniforme sobre el papel de pergamino. Hornear durante unos 10 minutos, o hasta que estén fragantes y tostado.
Una vez tostado, retirar de la sartén y colocar en un tazón grande para mezclar. Mezclar en la quinoa, semillas de linaza almendras y semillas de chía.
En otro recipiente, batir el puré de manzana, jarabe de arce, mantequilla de maní y miel juntos. Verter los ingredientes húmedos a los ingredientes secos y revuelva para mezclar.
Línea de un molde para hornear de 9 x 13 pulgadas con papel de aluminio y rociar con spray antiadherente para cocinar. Presione la mezcla en el papel de aluminio. Coloque en el refrigerador y enfríe durante aproximadamente 2-3 horas. Corta en barras.
Ingredientes:
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
2 pechugas de pollo sin piel
1-1 / 2 zanahorias medianas, en rodajas
1 cebolla amarilla, cortado en cubitos
2 dientes de ajo, picados
1 (15 onzas) de garbanzos, escurridos
Ralladura de 1 limón
jugo de limón 1 cucharada
1 puerro grande picada
2 litros de caldo de pollo bajo en sodio
el té verde 2 cucharadas de suelta
1/2 libra de fideos de arroz
1/4 taza de perejil picado y el eneldo
Sal y pimienta para probar
Direcciones:
Hervir 3 tazas de agua. Retirar del fuego, agregar las hojas de té, tapa y deje reposar 5 minutos. Calentar el caldo de pollo de calor a fuego lento en una olla. Pon el té en el caldo. Añadir sal y pimienta al gusto.
Calentar el aceite en una olla grande a fuego medio. Añadir la cebolla, el puerro y el ajo y cocine durante unos 4 minutos. Añadir las zanahorias, cocine durante otros 5-7 minutos, o hasta que las verduras estén blandas. Llena generosamente el pollo con sal y pimienta. Añadir a la sartén con las verduras.
Se vierte la mezcla de caldo / té sobre la mezcla de pollo. Mezcle en garbanzos, la ralladura de limón, jugo de limón, el perejil y el eneldo. Añadir sal y pimienta. Deje que hierva a fuego lento durante unos 15-20 minutos. Una vez hecho esto, retire el pollo de la olla y triturar con 2 tenedores. Añadir de nuevo a la olla.
Coloque los fideos de arroz en un recipiente con agua caliente durante unos 15 minutos o hasta que se suelte. Enjuagar y dejar de lado.
Agregar los fideos a la mezcla de sopa de pollo y calentar 5 minutos más o hasta que los fideos estén completamente suave.
3.- Pan de Fresas, limón y almendras.
Ingredientes:
harina de trigo integral 1 taza
1/2 taza más 1 cucharada de harina de almendra
3/4 taza de azúcar morena
1/4 taza de azúcar blanco
1-1 / 2 cucharaditas de canela
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
2 huevos, ligeramente batidos
aceite de canola 1/2 taza
Ralladura de 1/2 limón
2 cucharadas de puré de manzana sin azúcar
1 taza de fresas frescas, en rodajas
Direcciones:
Precalentar el horno a 350 grados F. Engrase un molde para pan con aceite en aerosol antiadherente y dejar de lado.
En una batidora de pie, batir el azúcar, el aceite de canola, ralladura de limón y puré de manzana juntos hasta que quede cremoso.
Añadir la harina, harina de almendra, canela, bicarbonato de sodio y huevos, uno a uno, batiendo hasta que esté completamente combinados.
Mezclar en las fresas y revuelva para mezclar. Verter la mezcla en el molde para pan y hornear durante unos 42 minutos, o hasta que estén doradas.
4.- Ensalada de pasta verde con huevo y tocino.
Ingredientes:
8 onzas de pasta ditalini
1/2 manojo de cilantro fresco
2 dientes de ajo
1-1 / 2 cucharaditas de jugo de limón
3 cucharadas de queso parmesano rallado
1/4 taza de piñones
1/4 taza de aceite de oliva
Sal y pimienta para probar
3 pedazos de tocino crujiente, cocidos y picados
4 huevos grandes
Direcciones:
Lllena una olla grande de agua a un hervor rápido. Añadir la pasta y la sal. Cocine hasta que la pasta esté al dente, unos 8 minutos. Enjuagar y dejar de lado en agua fría.
Mientras tanto, hacer el pesto colocando el cilantro, el ajo, jugo de limón, queso parmesano, piñones, aceite de oliva, sal y pimienta en un procesador de alimentos. Revuelva hasta que la mezcla esté cremosa.
Mezclar la pasta con el pesto y los trozos de tocino.
Engrasar una sartén grande con aceite en aerosol antiadherente para cocinar. Romper los huevos en un recipiente poco profundo y se vierte la mezcla en la sartén. Cocine hasta que las claras de huevo se vuelven opacas, unos 4 minutos. Se decora con pimienta molida negro. Coloque los huevos sobre la pasta al pesto.
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